速溶咖啡加水弄成咖啡液，混合所有材料，和面到扩展状态，有没有手套膜都可以，至少面团要不沾手。
27°C发酵1小时。
分割成45g左右的面团，搓圆。夏天超过30度也不用松弛了，搓完最后一个第一个也松弛好了。 （其他时候在25°C下松弛15分钟。） 可以包点喜欢的馅儿，少包点，多了会被压出来的。
上模具，两面一共煎2～3分钟就熟了。
出炉放晾网。