鸡胸肉可提前一天腌制后平底锅煎熟，也可直接白煮，看自己喜欢。
南瓜，紫薯，秋葵切小块，烤箱预热210度（我的烤箱38L，温差30度），烤约30分钟，中间可翻动下食材，受热均匀。这一步温度和时间请根据自己的烤箱来调整。
鸡蛋提前煮好备用。
鸡胸肉切块，鸡蛋切成4个，按喜欢摆盘，一道彩虹沙拉就做好了。食材可以根据自己喜欢来搭配，主要颜色鲜艳丰富即可。