1、猪肉剁碎成肉糜。
2、肉馅加入蛋、生抽、色拉油、胡椒粉、糖、盐,按一个方向搅匀,加入适量清水上浆待用。
3、咸鸭蛋去壳,切片待用。
4、将切片的咸鸭蛋与肉馅包入馄饨,每个尽量有蛋黄和蛋白。
5、煮一锅清水,加入紫菜、虾皮、生抽、盐、麻油、爱吃辣的也可以加一点辣椒酱,煮开后加入香菜,忌口也可以不加。
6、将馄饨煮开后捞出至完成的汤底中,建议煮开一次后加水再煮开就可以了。
7、可以吃啦。
馄饨咸淡可以包一个先尝尝,因为里面有咸蛋,所以肉馅建议偏淡些。