猪肉切薄片，蒜末，酱油，香油一点，花生油，玉米淀粉，沙茶酱。 一起搅拌腌制十五分钟。 开火，一点点油热锅，本身腌制有油了。 下去爆炒，加了玉米淀粉容易烧焦，要经常翻炒，这样猪肉嫩带点焦皮会香。 下芹菜跟香菜翻炒。