猪肉先大火爆炒，加蒜末。 蘑菇下去翻炒，等菇类翻炒至本身的汤汁出来后。 酱油蚝油，香油一点点点，再加一点点醋提鲜。 倒进砂锅里大火收汁，要大火，避免慢炖菇类老了。 没砂锅也可以做。 关火，香菜丢进去，盖盖子起锅，别烧干了！