土豆洗净去皮。
土豆切成小丁。
肉末里加入葱花。
加入盐、生抽、少量清水拌匀。
将土豆丁和肉末拌匀。
将搅拌好的土豆肉末倒入碗中，打入鸡蛋。
蒸锅大火20分钟左右，出锅后撒入葱花即可，根据个人口味淋入香油、生抽调味，喜欢吃辣的可以加少许辣椒油。