红豆面包（美善品版）

作者： hiyt

一直记得吃第一口红豆面包的幸福感。所以我的制作单上怎么可能没有它？

用料

• 高筋面粉 110克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 加上蛋液后70ml
• 白糖 10g
• 酵母粉 7克
• 盐 5克
• 红豆沙 看情况
• 麻油 少许
• 黄油 15克
• 蛋黄液 少许（进烤箱前用，可以理解为上定妆粉）

红豆面包（美善品版）的做法步骤

步骤 1

牛奶蛋液加酵母粉，1min/37℃/速度2

步骤 2

加入面粉、白糖和盐，30秒/速度小勺

步骤 3

揉面10分钟，期间分几次丢进黄油块

步骤 4

放入大碗中蒙上保鲜膜进行第一次发酵40分钟

步骤 5

面团变得一倍大，手指插个洞，不回缩就okay了。

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步骤 6

步骤 6

理论上应该压平成一个圆饼，我的是非主流，不要学我

步骤 7

用美善品的那个多用棍等分成4块。 我是8块，因为忘了我的用量是菜谱的一半，所以切出来无敌小。。。。

步骤 8

把三角形面块拿起来各种对折后成小面团

步骤 9

手掌上涂一点香油，用掌心压成圆面片。然后把红豆沙包进去，捏好口。 现在可以开始预热烤箱到180℃。

步骤 10

放在烘培纸上，刷一层定妆蛋黄液，撒几颗黑芝麻。 point：有一个我没刷蛋黄液想看看会有多大区别，结果真的很大。就是封面上最丑最没光泽的那个。 180℃12分钟。 完工，哇咔咔。

菜谱创建时间：2018-06-26 12:05:55