1.如图一手拿筷子，一手拿水杯，一边慢慢滴入水，一边搅动面粉，水滴一点可以停一下，切记不要一下倒很多水，搅动面粉到面粉都变成小疙瘩状即可，搅拌好的面粉疙瘩如图； 2.西红柿洗干净，开水中烫一下，去皮，切成小块； 3.2个鸡蛋打散，韭菜碎或青菜切碎； 4.一根铁棍山药，削皮切成细小的块（这一步特别适合肠胃虚弱的小朋友）
1.后面的步骤建议两个锅同时进行，一个锅放水，水烧开后放入铁棍山药煮；另外一个锅放少许油，油热了加入西红柿翻炒； 2.铁棍山药煮烂了，一起倒入炒好的西红柿锅里；一手拿着筷子，一手拿上图搅好的面疙瘩，边往锅里撒面疙瘩，边用筷子不停搅拌，加入面疙瘩后煮大概2分钟，打散的蛋液，均匀的倒入锅内，就变成如图这样的蛋花，加一点点生抽，一点醋，在加小半勺盐，尝味，加入菜碎或者韭菜碎，就可以出锅了，如果小朋友喜欢，出锅后可以滴几滴芝麻油；