紫薯蜜豆包

作者： 不能因为只有一个胃就不在意

用料

• 紫薯 2个
• 酵母 克
• 面粉 克
• 牛奶 克
• 蜜红豆

紫薯蜜豆包的做法步骤

步骤 1

紫薯隔水蒸熟，筷子能戳进去就可以了 捞出来压成面

步骤 2

加入酵母，和匀之后加入面粉搅成絮状再加入牛奶揉成光滑的面团 面粉和牛奶的量没有秤，面粉少少地加，大概比紫薯量少一些 牛奶的量是面团不粘手

步骤 3

放盆子里盖上保鲜膜20～30min，等待发酵

步骤 4

发酵好的面团取出，揉一揉分成等份 分成等份的面团松弛10min

步骤 5

将面团擀成圆皮，包入蜜红豆 像包子一样将口收紧，收口朝下，外形整圆一些

步骤 6

生坯放入不加水的蒸锅，盖上盖子30min 将生坯连着隔水的垫子取出来（两根筷子插入小孔就可以取出来），加入冷水蒸20min左右，关火静待5min揭开盖子

紫薯蜜豆包的小贴士

蜜红豆做法： 红豆比较难煮，最好提前一个晚上泡 冷水下锅煮，水开10min之后加入适量冰糖，慢慢煮到豆子熟了就可以 最后收水的时候一定要最小的火，避免糊掉

菜谱创建时间：2018-06-25 22:58:10