胡萝卜去皮切块。
洋葱切稍厚的片。
花菜切块。
把花菜、胡萝卜、洋葱放入容器中加入咖喱粉、盐和橄榄油拌匀，不过需要可以再加一点辣椒粉。
烤盘上铺上硅油纸，倒入拌好的蔬菜放入预热200度的烤箱烤30分钟，中途取出翻一次面。
烤好后装盘撒上香菜即成。
蔬菜可以根据自己的喜好更换，但是每种蔬菜的烤制时间不同需要注意一下。