面中做乐～～揉个人见人爱的小馒头

作者： 恋恋家居蟹

喜欢馒头

用料

• 面粉（中筋） 100克
• 水 40--50克
• 糖 5克
• 酵母 0.5--1克
• 油 一点点（可不加，猪油，色拉油都可）

面中做乐～～揉个人见人爱的小馒头的做法步骤

步骤 1

酵母溶于水，面粉和糖混合

步骤 2

酵母水，慢慢入面粉中，边倒边搅

步骤 3

搅成这样的面碎

步骤 4

开始揉

步骤 5

用掌根，揉成这样粗糙的面团

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步骤 6

步骤 6

就这样了

步骤 7

用了盆，盖着，让面团自己休息会，夏天1、2分钟，冬天5分钟左右

步骤 8

时间到，继续推推拉拉扯扯，揉噢揉

步骤 9

揉啊揉，粗糙变细腻

步骤 10

分切，随你喜欢，分大小，对我来说50--60克，比较好操作。

步骤 11

又开始揉来，要重新揉光滑。

步骤 12

看，圆圆滴，圆圆滴。全部揉好后，就可以发酵了，我用的一发面团，夏天可以揉一个就放冰箱一个，毕竟很少有厨房装空调的。

步骤 13

发好，就可以蒸了

步骤 14

开水上锅，8分钟左右，关火，焖3--5分钟。

步骤 15

这样彩色的，蓝色用干蝶豆花泡水，黄色用胡萝卜榨汁，南瓜泥也可以，粉色用少量红曲粉调基本白面团。

菜谱创建时间：2018-06-25 09:32:40