把做【油皮】的所有材料放在一起揉光滑，盖上保鲜膜，室温下醒20分钟。
把做【油酥】的所有材料放在一起揉光滑，盖上保鲜膜，室温下醒20分钟。
然后把油皮和油酥分成大小一样的剂子（油皮25g，油酥15g），盖上保鲜膜，室温下醒20分钟。
醒好后把油皮按扁成圆形，包住油酥，以收虎口的方式慢慢收口。盖上保鲜膜。
接着按压，慢慢擀成椭圆形 。卷起来，盖上保鲜膜。
按照以上这个步骤，在重新按扁卷一次，盖上保鲜膜。（目的是让它起酥，千万不要偷懒哦。）
接着从两头捏起来，然后按扁成圆形，包住馅料，像包包子一样，慢慢把它包起来。盖上保鲜膜。
最后刷上蛋液，撒上芝麻即可。
烤箱上下管 烤180℃，25分钟，即可。 注意：（烤箱要提前预热5分钟） 各家的烤箱脾性不一样，要根据各家的烤箱脾性去设定烘烤温度时间。
完成啦，入口即化，酥到掉渣。
馅料部分，直接把面粉加入红糖中搅拌均匀！ 注意：不需要加水搅拌。 不喜欢红糖馅的，可以换成红豆沙馅，一样很好吃。