蛋黄加入25克细砂糖，搅拌均匀。
蛋黄糊倒入120克牛奶中。
蛋黄糊和牛奶搅拌均匀。
接着小火加热，过程中要不断的搅拌，不然会煮成蛋花哦！
加热至开始冒泡就关火，放旁边晾凉备用。
冷藏的180克淡奶油加入10克糖粉。
低速打发淡奶油。
打发至八分状态。
蛋黄糊倒进淡奶油，搅拌均匀。
搅拌好的冰淇淋糊倒入提前洗好的干净冰淇淋模具中，我这里用的是学厨的新款冰淇淋硅胶模具，我的量可以做这个造型模具三排，也就是6个冰淇淋的量。
倒入模具后轻轻震下，排出起泡。最后送进冰箱冷冻室进行冷冻，冷冻7-8小时即可出膜，也要根据个人冰箱温度觉得冰冻时间，如果状态变硬就是冷冻好了。
冰冻好就可以脱膜了，力度一定要适当哦！不然力度大了会毁坏冰淇淋造型的哦！
1. 蛋黄也可以加入糖粉，后面都要加热，所以细砂糖或者糖粉都可以。 2.蛋黄糊和牛奶小火加热的时候要不断搅拌均匀哦！ 3.淡奶油要冷藏过的最佳。