葱姜蒜切好备用。 姜切片，蒜捣碎，葱段长度随意。
鹌鹑蛋用水煮开，煮的时候放入八角，桂皮，香叶，小茴香，陈皮，毛尖。 煮熟捞出扒掉它的衣服。
油温五成，倒入事先煮好的鹌鹑蛋，怕蛋蛋害羞可以撒点五香粉为其遮羞。 文武火煎至起虎皮。火候注意，蛋蛋容易爆，建议戴个防晒袖套，没有的话就拿老婆的丝袜顶着用先。 开最小火或者关掉，油不动，时间差不多捞出蛋蛋沥油。
开火，油温七成，加入豆瓣酱，姜片蒜泥，少许料酒，白糖，食客不吃甜的就别放。我不放！爆香，倒入蛋蛋，五到十秒在倒入木耳。翻炒两下，盖起锅盖，大火收汁。 出锅，撒点白芝麻，葱段。摆好看点。发朋友圈装逼。 收工啊