冷藏的黄油切小块和低粉，砂糖，盐搓成粗颗粒，模具包锡纸，倒进去压平，应该刚好是一层。180°入炉烤20分钟，拿出来晾凉。
芝士软化加糖，放入刚刚烤过饼底的炉子里，用余温软化5分钟，拿出来开始准备搅拌。
先把芝士和糖搅匀，加150克酸奶，就是普通光明原味，里面是有糖的，无糖酸奶自己加20克糖，搅匀。加蛋，搅匀。加玉米淀粉，搅匀。 倒进已经凉了的模具，一个六寸不用换，用到底。160°预热，烤一小时，拿出来盖盖子放凉，冰箱冷藏一晚就OK啦。