小美款戚风蛋糕

作者： 云手的美食记录

用料

• 蛋白 6个
• 糖 50克
• 蛋黄 6个
• 糖 20克
• 玉米油 60克
• 纯牛奶 60克
• 低粉 60克

小美款戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白放入无盐无水的主锅里，插入蝴蝶。2分10秒，速度3.5，打发至湿性发泡；打发10秒后，50克白砂糖慢慢倒入锅内。

步骤 2

蛋黄＋20克白砂糖搅拌均匀，再加入油、牛奶搅拌均匀，低粉过筛倒入，搅拌至丝滑无颗粒状。

步骤 3

把蛋黄糊倒入主锅，15秒，速度2。

步骤 4

烤箱预热180度 把拌好的面糊倒入烤盘或纸杯 180度烤20分钟 若使用蛋糕模，则需150度45分钟

菜谱创建时间：2018-06-24 18:04:05