咕咾肉/茄汁排条

作者： 来宝私厨

用料

• 鸡蛋 1个
• 醋 1勺
• 糖 稍许
• 淀粉 2勺
• 料酒 1勺
• 番茄酱 2勺
• 里脊肉 半条
• 盐 1勺
• 青椒 半个
• 红椒 半个

咕咾肉/茄汁排条的做法步骤

步骤 1

里脊肉切成2*3cm的小块，清水浸泡去除血水

步骤 2

里脊肉加鸡蛋（可直接用一个蛋黄）、淀粉、盐腌制两个小时

步骤 3

中火将腌制好的里脊肉炸至表面微黄，确保每一条里脊肉都分散开

步骤 4

大火复炸一次，至表面金黄，盛盘备用

步骤 5

青红椒放入锅中煸炒后盛盘备用

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步骤 6

步骤 6

锅中放入稍许油，倒入番茄酱翻炒，加糖，醋，稍许盐，炒热后加水及淀粉大火熬制粘稠倒入炸好的里脊肉和青红椒，汁收干后盛盘。

菜谱创建时间：2018-06-24 14:36:02