1、番茄切片。 2、肉末加入少许盐，鸡蛋，淀粉拌均备用。 3、热锅加入油烧热，放番茄片进行翻炒至软烂再加入一碗水，大火熬成番茄汤。 4、调至小火，拿勺子放入拌均的肉末成丸子状。 5、丸子全部放入锅中，中火熬至丸子全部浮起来，关火，加少许盐，滴几滴香油，撒葱花，出锅。