番茄猪肝饭

作者： 灵灵_lingling

推荐月龄：1岁+ 10+不加酱油、盐 使用厨具：炒锅、蒸锅（可不用） 存储方式：建议当天吃完 猪肝作为动物肝脏，不仅含有丰富的铁元素，还含有大量对明目和宝宝骨骼发育有益的维生素A；由于添加了酸甜开胃的番茄，从而大大提升了这款辅食的风味，不禁让人食欲大增~ 补铁一锅炖，酸甜开胃，分分钟被宝宝秒完！

用料

• 猪肝 适量
• 番茄 半个
• 毛豆 30粒
• 大葱 1小段
• 柠檬 2片
• 米饭 适量
• 生姜 2片
• 淀粉 少许
• 宝宝酱油（可不加）或盐 少许

番茄猪肝饭的做法步骤

步骤 1

1、准备食材

步骤 2

2、处理猪肝，由于买回来的太大，因此只取4分之1 非常啰嗦：购买猪肝要挑选颜色鲜艳、表面光滑的购买哈~像上图这样的就不错

步骤 3

3、猪肝切片

步骤 4

4、用流水冲洗数遍

步骤 5

5、洗干净后用柠檬片和姜片浸泡30分钟~60分钟，10分钟换一次水

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步骤 6

步骤 6

6、浸泡完成放入小碗中，用淀粉、宝宝酱油（可不加）、大葱腌制20分钟 非常啰嗦：1岁以下宝宝想吃的话，腌制的时候不要加酱油哟

步骤 7

7、毛豆去皮 非常啰嗦：没有毛豆的话，可以换成豌豆、胡萝卜、玉米等都是可以的~

步骤 8

8、水开后放蒸锅，大火蒸3分钟或者放微波炉叮10秒

步骤 9

9、猪肝也差不多腌制好了，锅内倒入冷水，加入猪肝片煮开

步骤 10

10、煮的过程中，将番茄拨皮剁碎 非常啰嗦：可以提前在番茄表面划十字，然后用开水烫10秒，更容易去皮

步骤 11

11、猪肝焯完水，用温水洗净后切成宝宝可接受大小 非常啰嗦：一定要使用温水，否则猪肝会变硬

步骤 12

12、炒锅热油，倒入番茄碎，小火翻炒

步骤 13

13、陆续倒入猪肝粒和毛豆翻炒，继续小火

步骤 14

14、炒大约1分钟后倒入米饭炒开

步骤 15

15、将米饭炒至粒粒分明后，倒入适量水，盖上锅盖焖煮至收干水分 非常啰嗦：水量没过食材即可

步骤 16

16、盛出 锵锵锵，色香味俱全的补铁大餐就这样完成啦！ 后续的制作也算是“一锅炖”的形式，猪肝也可以换成牛肉、猪肉等食材，也是补铁不错的食材哟~

番茄猪肝饭的小贴士

1、购买猪肝的时候，尽量挑选色泽鲜艳、表面光滑甚至有弹性的哈 2、肝脏作为动物的排毒器官，比较有争议，不建议宝宝经常吃，一周或者两周一次即可 3、吃的时候一定要反复清洗保证干净，并且做到熟透~

菜谱创建时间：2018-06-24 00:58:28