首先再打蛋盆里称出50g黄油，用微波炉解冻档加热1分钟左右，至室温软化效果，即用手指轻轻触碰很容易变形，但是不要过度加热至融化了。
在面粉筛里称入115g低筋面粉，15g抹茶粉。如果喜欢可可口味的就可以把抹茶粉换成等量的可可粉。
用手持电动打蛋器打发已经室温软化的黄油，颜色稍微发白，体积微微蓬发就好。
加入15g糖霜，继续用打蛋器搅打均匀。
加入50g炼乳，继续用打蛋器搅打均匀。
期间可以用刮刀将附着在碗壁上的混合物刮下来，再用打蛋器搅打，确保所有物质搅拌均匀。
最后筛入面粉筛里面的低筋粉和抹茶粉的混合物，再用打蛋器开最小档搅拌成面团。最开始会觉得粉类很干，无法成团，不要害怕，稍微搅打一两分钟就会观察到颜色变深，所有粉类都粘合成面团了。
把面团转移到一张铺好的保鲜膜上，大致整理成长方体条形，然后用保鲜膜包好，再进一步把形状整理得更规则。
如果手上有曲奇模具这个时候可以借助模具整理形状。
整理好之后把面团放进冰箱冷冻室冷冻30分钟。
从冰箱冷冻室取出面团，用锋利一点的刀子切成厚薄均匀的片状，平铺在烤盘上面。切好之后可以预热烤箱到170度，等待预热的十几分钟时间刚好可以让冷冻的曲奇面团在室温下回温。
预热结束后，进入170度的烤箱中层，烘烤15-20分钟左右，直至周围金黄，而且有浓郁的香味飘出。
刚出炉的饼干先转移到晾网上彻底晾凉以后再装入密封和保存。