豆角浸泡洗干净后，切丁。肉切碎，切成肉末（也可以直接购买市场的肉馅）
肉沫里放入2勺生抽，搅拌均匀，腌制十来分钟。5瓣蒜切丁，姜切5片。
锅里放入适量的水，水烧开后倒入豆角。
大火煮5分钟左右。豆角变亮成翠绿色沥水盛出。
锅中放适量的油，热锅后，将肉沫和姜片倒入锅中翻炒，炒至颜色发白，没有肉血色。加入3勺生抽继续翻炒。
加入1勺黄豆酱继续翻炒；再将豆角倒入锅里翻炒。（如果家里没有酱料，也可以加入1勺蒸鱼豉油或者蚝油替代）
继续翻炒。
加入蒜末和半勺糖（提味)翻炒1分钟左右即可出锅。
入盘。
夏天，我和孩子的两人餐。