电饭锅之自制卤肉饭

作者： 萌萌煮

我做的都是家常菜，大家知道正宗的卤肉饭是从台湾传来的，我就是根据自己做菜的习惯改了一下下。我的取料一般都是就地取材，或者是平常菜场都能买到的。这里我用的是自己家种的红洋葱，做洋葱酥。 卤肉饭这道菜我们家里人都爱吃，有饭有菜，一碗搞定。 电饭锅做比较方便，我很喜欢用电饭锅做菜。

用料

• 五花肉 一斤
• 老抽 二铲勺
• 生抽 三铲勺
• 香菇 10朵
• 八角 2个
• 姜 4片
• 冰糖 一块
• 洋葱 2大个

电饭锅之自制卤肉饭的做法步骤

步骤 1

肉切成如图，洗净，加料酒，花椒粒少许，焯水一下后，冷水冲洗，锅底垫姜片，放上肉，按煮饭键，有点滋滋响了，撒点油，炒一下。

步骤 2

放料酒，老抽，生抽，八角，冰糖，洋葱酥，香菇粒，水 洋葱酥（事先炸好，锅里放油，煸炒一下，小火炸至金黄有点微焦） 香菇粒（事先泡发好，切成粒） 倒入水，漫过肉一点点即可 按煮饭键，煮 我这里还煮了几个白煮蛋（另起一锅，煮水煮蛋，剥好，划几个缝） 20~30分钟左右，尝一下咸淡甜度，根据自己口味酌情添加，放入白煮蛋，继续煮至收汁即可。

步骤 3

真的下饭神器！ 卤肉我做的多了，有时不放香菇丁，放点其他东西，土豆丁，豆角丁，都行……看你喜好。

步骤 4

这里烫了青菜

步骤 5

这个是宝妹的

菜谱创建时间：2018-06-23 14:53:34