紫薯去皮上锅蒸40分钟，捣碎加入炼乳和淡奶油各四勺(40～50g)搅拌均匀，然后平均分成小份，每份大小50g【这里注意:紫薯馅纯属馅料，淡奶油和炼乳是看个人爱好加，喜欢吃甜吃奶味可以多加，不会影响整体效果，只是个人口感问题而已不要过分考究】
100g黄油隔水融化，2颗鸡蛋打散加入搅拌均匀
加入低筋面粉、玉米淀粉、糖粉搅拌均匀，揉成面团后平分成小等份每份40g面团。 *这里注意:这个配方很干适合平底锅，但是要做烤箱版要加牛奶或者水或者加一颗鸡蛋！看面粉吸水性啦！ *再注意:烤箱版的面皮不可以随意加克数，太厚了20分钟根本烤不熟而且口感不好！（考验擀面皮技术的时候到了）我的意思只是不要让你们擀的太薄啊.芝士漏出来整个仙豆糕的灵魂就没了....
面团擀成原片后，紫薯包裹10g马苏里拉奶酪，捏成圆团后整形成方形。
这样整形成方方块。
不粘锅内涂黄油，中小火，每面30-50s（看自己家火候），看颜色成了虎皮样金黄色后可拿出。
会拉丝的哦～超级香酥！
补充一个烤箱制作方法: 烤箱预热上下火180度 放入中层先烤10分钟，然后拉出来刷蛋液（再打一个鸡蛋打散搅匀就可以了）这样说为了颜值哈哈，刷完蛋液再放进去烤10分钟就OK了！ 烤箱版更简单哦～
如果要做烤箱版，面皮一定不能薄也不能有漏缝，芝士会爆皮....但是面团也依旧是40g的量！不然20分钟烤不熟的哇！这个量不能改不能改不能改.... 烤箱版如果吃不完 ，凉了以后还可以再放烤箱烤5-8分钟左右 ，口感依然很好！不需要预热。 淡奶油可以换成纯牛奶，但是稍微少放一点就可以了～就是为了让紫薯馅更香甜～不放也没啥后果哈哈。 希望颜值更高的话，烤箱版可以只刷蛋黄，这样出来会更黄。 炼乳和淡奶油凭个人口味放，没有那么多规矩，因为每个人买的紫薯味道也不尽相同。 最后希望大家都能做出美味！我很喜欢看你们做出来比我更美的仙豆糕嘿嘿～😍