西红柿疙瘩汤

作者： 丫丫养生美食记

西红柿就是食材中的百搭明星，几乎什么就可以与之完美搭配。冰箱发现还有西红柿，此外没有其他吃的了，总不能吃西红柿吧！早餐还是要有主食的，翻箱倒柜发现前几天剩下的面粉，就你啦！因为小时候经常会吃面疙瘩，只是搭配的食材不是西红柿。

用料

• 西红柿 2个
• 面粉 50克
• 生姜 3片
• 蒜 3瓣
• 泡椒 1个
• 酸豆角 2段
• 酱油 1勺
• 醋 1勺
• 盐 2克

西红柿疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

西红柿去皮切小块，配料切小颗粒备用

步骤 2

面粉加入少量盐用温开水调拌成面糊，可以流动的状态

步骤 3

热锅冷油，首先放入所有配料炒香

步骤 4

再次放入西红柿翻炒，炒至西红柿翻砂出汁儿，这时可以加入开水，开中小火熬制使汤更浓郁

步骤 5

用带孔的器具将面糊漏去汤中，注意不断移动器具的位置，防止漏入的面粒聚集在一块

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步骤 6

步骤 6

就是这样漏入面糊的

步骤 7

漏完面糊煮2~3分钟即可调味，盐，老抽和醋翻炒均匀即可出锅

步骤 8

出锅啦！

西红柿疙瘩汤的小贴士

注意调面粉的浓稠度

菜谱创建时间：2018-06-23 10:52:58