小蜗牛花生卷面包

作者： 大猩猩小球球

手作面包是妈妈的爱，而把花生酱裹进面团，再做成可爱小蜗牛的样子，一定会让宝贝爱不释口。挤挤装的四季宝柔滑花生酱使用真的很方便呐，不用每次都洗个勺子去挖，也不用担心污染问题，真是我等救星。购买链接戳这里https://item.m.jd.com/product/3709832.html?utm_source=iosapp&utm_medium=appshare&utm_campaign=t_335139774&utm_term=Wxfriends 花生酱含有非常丰富的矿物质和B族维生素，营养价值很高，关键是人家营养好还不傲娇，香气浓郁、质地柔滑脾气好，是佐餐拌食的好搭档。把花生酱做进面包里，烤的时候更是满屋飘香，让人口水直流。新款的四季宝柔滑花生酱290g（柔滑配方）还附赠5种造型的裱花嘴，可以挤出多种花型，绝对是摆盘装饰好帮手，妈妈再也不用担心我的早餐！ P.S.配方可以做8个小蜗牛面包

用料

• 面团材料：
• 高筋面粉 170g
• 低筋面粉 30g
• 牛奶 140g
• 糖 20g
• 盐 2g
• 干酵母（耐高糖） 2.2g
• 黄油 20g
• 夹馅及装饰：
• 四季宝柔滑花生酱290g（细滑配方） 适量
• 鸡蛋 1个
• 小番茄、牛油果 适量

小蜗牛花生卷面包的做法步骤

步骤 1

准备好材料。挤挤装的四季宝柔滑花生酱和附带的裱花嘴不可少哦！

步骤 2

面团材料后油法用厨师机揉至能拉出较薄面筋膜

步骤 3

基础发酵至2.5倍左右

步骤 4

取出排气，面团分割成80g小面团和剩余大面团

步骤 5

80g面团进一步分割成8个10g小面团备用（做蜗牛身体）

展开全部

步骤 6

步骤 6

剩余大面团再一分为二，松弛片刻

步骤 7

取其中一份擀开，成长方形（大约25*8cm），下端用手指压薄粘于案板上

步骤 8

在面片上挤上适量四季宝柔滑花生酱，这步不要挤多，最后薄薄一层就好，不然待会卷的时候会不好操作

步骤 9

挤适量后用小刮刀抹开

步骤 10

最后像这样薄薄一层就好，底下一定要留一段空白，方便收口

步骤 11

然后自上而下卷起，捏紧收口

步骤 12

把面卷等宽切成4段，切面朝上摆放

步骤 13

另一块面团同样操作，最后得到8个蜗牛壳

步骤 14

做蜗牛身体：取先前分割好的10g小面团，搓长，一头粗一头细

步骤 15

摆放在蜗牛壳边上做成蜗牛身体的样子

步骤 16

如此做好所有的小蜗牛

步骤 17

二次发酵至2倍左右，入烤箱前在头上用手指轻轻捏出两个小触角（二发快结束时可以开烤箱预热）

步骤 18

将发酵好的面胚送入预热好的烤箱，下层，180度，18分钟左右

步骤 19

烤好的面包取出，晾凉至手心温度，密闭保存

步骤 20

最后用黑可可粉调水或融化巧克力或色素笔，给小蜗牛点上眼睛即可

步骤 21

摆盘装饰：用不粘锅煎个太阳蛋

步骤 22

切片牛油果，摆放在蛋黄的边上，做出蜗牛的样子

步骤 23

用四季宝柔滑花生酱附带的细头裱花嘴挤出蜗牛壳纹路和眼睛、嘴巴、触角

步骤 24

这样的早餐你给几分？

步骤 25

也可以用四季宝柔滑花生酱附带的另一种细波浪裱花嘴在餐盘上挤出花纹做成泥土

步骤 26

然后用小番茄和牛油果摆出可爱的图案即可

小蜗牛花生卷面包的小贴士

1.面团水量根据自家面粉酌情增减。面包面团要揉至能拉出薄而坚韧的膜为宜 2.裹入面团的花生酱适量即可，不要挤过多，并且底上一定要留一段空白，以免无法收口 3.烤完的面包晾凉至手心温度就应密封保存，防止变干。一两天内吃不完的可以冷冻保存，延缓老化

菜谱创建时间：2018-06-23 10:45:04