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泡椒炖鱼

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最近天气终于不那么热,但是总觉得胃口不怎么好,所以想着应该要刺激下味蕾,激发胃液分泌,想着前几天买的冻鱼,还有泡椒,泡椒炖鱼的灵感就来了。

用料

泡椒炖鱼的做法步骤

步骤 1

鱼块清洗后,放盐和胡椒粉,料酒调味,去腥腌制15分钟

步骤 2

配料清洗,姜蒜和泡椒,小米椒切沫备用,彩椒也部分切粒,剩余切成条状

步骤 3

首先煎鱼块,由于锅的原因有些粘锅,稍煎几分钟后烹入少量料酒再次去腥,同时注入少量开水,加盖闷5分钟,使鱼块快速熟至

步骤 4

最后加入碗汁儿(生抽+醋+盐+淀粉+凉开水)收汁儿,准备出锅

步骤 5

出锅装盘

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步骤 6
步骤 6

正好有芥兰,加边儿配色装饰下,完成!

泡椒炖鱼的小贴士

能用不粘锅煎鱼块是关键,最后保持鱼块不散。

菜谱创建时间:2018-06-22 23:08:11
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