雪菜浸泡洗净切碎
冬笋切丝，切姜片
大黄鱼洗净晾干，鱼背上划两刀。起油锅煎至两面金黄色，加姜片料酒去腥。
鱼推至锅的一边，另一边放入雪菜笋丝煸炒。
加水加少许的盐，(雪菜有咸味，按照个人口味可不加。)
水开后稍微再熬一会儿至汤浓白。放葱花准备起锅。
雪菜黄鱼汤完成。