将买回来的排骨切块用水焯了，过滤掉脏东西。青柠洗好对半切，去籽，备用。青柠切瓣后，汁一定要保存好。（此步骤忘拍图了，抱歉😅）
找个比较大的容器，依次放入焯好水的小排，青柠以及酱油，用手抓匀。腌渍30分钟左右，让青柠和酱油的味道完全融入排骨中。
将腌好后的小排倒入锅里（酱油和青柠不必撇出来，一同入锅即可）。然后倒入没过排骨的可乐，开大火炖10-15分钟，转小火，直到汤汁完全收浓。 转小火前可将青柠取出。青柠炖久了会出现苦的味道，影响最终的口感。 转小火之后可以尝下味道，如果觉得淡，可以稍微放一点盐。因为腌渍过程中酱油已经完全入味儿，此步骤不放盐，味道也足够了。
汤汁收浓，出锅，摆盘。