水晶皮冻

作者： 3738_yswl

用料

• 猪皮500 克
• 料酒 1勺
• 盐 5克

水晶皮冻的做法步骤

步骤 1

将猪皮放凉水里大火煮开后，加料酒小火煮5分钟关火。

步骤 2

用刀刮干净猪皮里面的白色油脂，切丝

步骤 3

加盐，用温水反复搓洗，直至水清凉。

步骤 4

倒入电饭煲，加三倍的水，按蹄筋那一档。煮好后加入食盐。倒入模具，凉了后放冰箱冷藏！

步骤 5

加入蒜末，陈醋，耗油，香油，白糖适量，开吃！

水晶皮冻的小贴士

煮5分钟后，一定要把猪皮里面的白油脂刮干净，不然煮出来是混浊的，不清亮！

菜谱创建时间：2018-06-21 22:36:08