云南特色菜菠萝饭

作者： 大理的喵喵

老爸跟老妈前两天来下关玩给我带了一个大菠萝，在闻了3天的菠萝香味后被我做成了菠萝饭，这个版本是云南傣族风味的菠萝饭，不是菠萝炒饭。酸酸甜甜的味道。

用料

• 菠萝 1个
• 糯米 适量
• 紫米 适量
• 白砂糖 适量

云南特色菜菠萝饭的做法步骤

步骤 1

这次没有照全家福，先把糯米跟紫米分别浸泡3小时以上

步骤 2

把泡好的糯米跟紫米沥掉水后混合均匀，上蒸锅蒸至9分熟（我算了一下时间我大概蒸了1个多小时）

步骤 3

大菠萝(ฅ>ω<*ฅ)

步骤 4

在蒸糯米的时候处理菠萝，把菠萝头切掉，拿小刀沿菠萝边转着切一圈，然后再果肉上划十字（要小心用力不要把菠萝壳弄坏了，后面还要装糯米饭的）

步骤 5

拿小勺把果肉挖出来，大块的给邹先生小丸子吃，碎的刚好可以做菠萝饭一点都不浪费

步骤 6

糯米出锅来，黏黏的

步骤 7

把蒸好的糯米跟菠萝丁，适量白砂糖（糖可以按自己口味添加可多可少）混合均匀

步骤 8

混合均匀后盛到菠萝壳里面，再上火蒸15分钟

步骤 9

出锅就可以吃啦，酸酸甜甜好次

云南特色菜菠萝饭的小贴士

这是云南傣族风味的菠萝饭不是菠萝炒饭，是糯米跟紫米加菠萝是甜口的，喜欢吃糯米的小伙伴一定要试试看，特别好吃。 关于糯米跟紫米的比例，建议6:4，可以糯米多一些 有的紫米蒸很久都会硬硬的，这样就需要多泡一下紫米在跟糯米一起蒸 有问题可以提问，会及时回复哒

菜谱创建时间：2018-06-21 22:20:25