芒果果肉用料理机打成泥;
全脂牛奶倒入奶锅中加热至80度左右,将白巧克力倒入加热后的牛奶中,静置1分钟,再搅拌至白巧克力完全融化。
白巧克力牛奶液温度降至30度左右时,与芒果泥混合搅拌均匀。
淡奶油打至5-6分发的状态, (开始出现纹路,但纹路很快消失的状态)
将淡奶油与步骤3的芒果白巧克力搅拌均匀。
完成的雪糕泥状态比较稀,可以用个勺子倒入雪糕模具中。
插入雪糕棒,盖上盖子,入冰箱冷冻6小时以上。
脱模后就可开吃啦