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巧克力脆皮雪糕的做法

巧克力脆皮雪糕

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法焙客家庭烘焙
所用模具:法焙客雪平锅 FB30871;法焙客硅胶带盖雪糕模 双排经典款FB57313;法焙客250ml硅胶量杯FB53208 此款雪糕无需打发无需搅拌,非常快手。 因为添加了黑白淡奶,所以奶香味非常浓郁。 再搭配坚果巧克力脆皮,口感不输梦龙! 这个夏天,动动手就可以实现雪糕自由哦~

用料

巧克力脆皮雪糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所有材料放入雪平锅内,搅拌均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火加热并不停搅拌,加热至奶糊粘稠,划过锅壁,会有挂壁痕迹,即可关火。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

硅胶雪糕模插好冰棍棒。倒入过滤的奶糊。(法焙客雪糕模耐高温230度,奶糊无需冷却即可入模。)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

轻轻晃动雪糕模,使表面平整。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖好雪糕模盖子,放进冰箱冷冻室,冷冻一整晚后脱模即可。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

脆皮酱:黑巧克力切碎加入可可脂巧克力碎,放入耐热硅胶量杯,隔水加热至巧克力融化。然后放入微波炉高火叮90秒,取出搅拌均匀,稍冷却。喜欢坚果的可加适量坚果碎, 不加也可以。 如图,手拿冰棍棒,将雪糕垂直放入硅胶量杯中,轻轻捏一下硅胶量杯,使巧克力脆皮酱没过雪糕,然后提起雪糕即可。(硅胶量杯比较省巧克力酱用量)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提起雪糕后,表面的巧克力脆皮很快就会干。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

轻轻放在硅油纸上或盘子里即可。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

当然,也可以马上消灭它~哈哈

菜谱创建时间:2019-05-29 17:35:59
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