和面：面粉加水加一只鸡蛋，搅拌成团，放置30分钟。
擀面：学着老爸擀面的样子，慢慢的擀成薄片，中间一定多洒面粉防粘连。
切面：折叠后切成合适的粗细面条
成型。所有的步骤关键都是要多洒面粉。
虾处理好，菜码洗好备用。
开水煮好娃娃菜，平菇，荷包蛋，然后煮面，煮熟后捞出，码好菜码，同时另起一锅，油热后放入葱丝姜丝，虾仁，盐，鸡精，加少量水，一点点勾芡，浇入碗中。✅
煮荷包蛋想出来煎荷包蛋的效果小贴士：我的办法是锅中少放些水，然后放入一个笊篱，水与笊篱持平，等水开后，将鸡蛋打入笊篱中。或者也可以用水煎蛋的做法。