蛏子冲掉泥沙，用淡盐水泡半小时，捞出。
蒜切成蒜末，红绿辣椒切碎，倒入熟油拌匀。
锅中加水，放入粉条，大火烧开后关火焖10分钟。
锅中烧开水，放入蛏子焯1分钟捞出。
捞出粉条铺在盘子底部。
蛏子剥去肉，将壳内的黑膜去掉处理干净，摆在粉条上。
蛏子肉加料酒，生抽腌制一下。
将腌制好的蛏子肉摆到壳上面。
将拌好的蒜末均匀的铺在蛏子上面，锅烧开，上锅蒸8分钟。
取出撒上葱花，淋上生抽。
锅中放油，烧热，将热油淋到上面。
吃的时候拌一下，就一个字，鲜！
1、应该是用粉丝，家里没有粉丝了，改用粉条也不错呦； 2、蒜一定要多多的，因为不能吃辣的，所以我这个辣椒放的少，如果能吃辣的可以多放辣椒。