虾仁蛋炒饭

作者： 月亮晶晶

用料

• 鸡蛋
• 隔夜米饭
• 虾仁
• 食用油
• 西芹
• 葱花

虾仁蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

虾去头剥壳，背上剪开抽出肠泥。西芹洗净切成小粒

步骤 2

鸡蛋充分打散后加一点盐搅匀，在蛋液中加一点食用油搅匀。把冷饭倒入蛋液中，用筷子把米饭拨散搅拌均匀，让每颗米饭都均匀裹上蛋液

步骤 3

锅烧热，放油（比平时烧菜稍微多点），油温上来后把虾仁倒入翻炒至表面变色，捞出备用

步骤 4

把步骤2倒入锅中，不停翻炒，至饭粒干爽，颗颗分明

步骤 5

把西芹粒倒入翻炒片刻

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步骤 6

步骤 6

倒入事先炒好的虾仁，放少量盐和鸡精调味，翻匀后撒点葱花即可出锅

菜谱创建时间：2011-11-03 13:18:42