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花卷(油盐花卷)

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用料

花卷(油盐花卷)的做法步骤

步骤 1

500g白面,加温水250g(无论多少面,记住水与面比例50-55%),3g的酵母,一起揉成面团,放一边等着发酵。

步骤 2

观察面团的体积长到原来的1.5倍左右就可以了。

步骤 3

这是面团里面的蜂窝,发好了!

步骤 4

将面分为两份,取一份擀成这片。😊

步骤 5

植物油(玉米油、熟花生油、色拉油均可),我用的橄榄油,少许倒在面片上。

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步骤 6
步骤 6

油沾匀整个面片,2克盐撒匀。如图:卷起来备用。

步骤 7

切成大小均匀的小段。

步骤 8

俩俩叠在一起。

步骤 9

如图,用筷子在上面按压。然后放下筷子,把底部相对捏在一起。

步骤 10

花卷就做好了。

步骤 11

小火,屉上抹油,放入花卷,5分钟后开大火蒸15分钟,花卷就可以出锅了!

菜谱创建时间:2018-06-20 07:44:56
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