野生粽叶全麦馒头

作者： �搞笑妹妹�

摘的野生粽叶因为太香啦，就自创的“粽叶全麦馒头”给我家人准备的早餐

用料

• 高筋面粉 250克（可以用普通面粉）
• 全麦米粉 250克
• 白砂糖 80克（根据自己喜好增减）
• 温水 300毫升（可以用牛奶代替）
• 高活性干酵母 4克

野生粽叶全麦馒头的做法步骤

步骤 1

全部食材放进料理机里面

步骤 2

料理机揉面团方便更省时间，面团比较均匀，可以放进一个容器里用手揉面也是一样的不过👋有一点累

步骤 3

用保鲜膜密封好等待发酵，这个季节温度比较高可以正常发酵1-2小时，如果想缩短时间也可以锅里加适量的水加热温度大概60度，放进锅里隔水发酵大概45分钟就可以了

步骤 4

在锅里用60度隔水45分钟发酵的面团，起蜂窝就可以啦

步骤 5

排气揉起成长条状，切成几份小一坨，大小根据自己的喜好

步骤 6

在揉成光滑的圆面团，看下一步

步骤 7

用一张粽叶像这样对折成三角的形状

步骤 8

三角漏斗形状，就把面团放进去尽量装进底部尖角

步骤 9

就这样成型啦

步骤 10

成型后第二次常温发酵20分钟

步骤 11

蒸的时候一定要等水烧沸腾了，才可以把全麦馒头放进锅里上锅蒸，因为这样受热更均匀，蒸20分钟关火即可，不要慌揭盖子继续焖五分钟就可以出锅啦

步骤 12

香喷喷的野生粽叶全麦馒头蒸好了，真的是香的扑鼻呀

步骤 13

像不像冰淇淋🍦吃起有嚼劲又有弹性的“营养又健康的馒头”

野生粽叶全麦馒头的小贴士

大家喜欢都可以试试哟，很简单又营养的馒头

菜谱创建时间：2018-06-19 14:32:42