咸蛋黄蒸熟，用勺子碾碎。
碾碎后的咸蛋黄加入水淀粉，大约一小碗的量
爆香葱花，加入切好的内酯豆腐，不用铲子，拿起锅来转一转就行。
加生抽，调好的蛋黄水淀粉，盐，稍微煮一下，待汤汁粘稠，豆腐都包裹上蛋黄后即可出锅。