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粽子的做法

粽子

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作者: naru酱
naru酱
为了记录好友给的方子 福建的海鲜肉粽 干贝我放了,虾干,贝柱干,淡菜干,鱿鱼干,蛏子干,牡蛎干 这个方子米不用浸泡

用料

粽子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

竹叶浸水1个小时,糯米洗一下沥干,各食材切小块,锅里放橄榄油烧热,放入肉块,炒至出油,倒入香菇,笋翻炒,倒入蚝油酱油翻炒,倒入糯米,拌匀,放凉(不放的话包起来烫手,我可不管哦)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

竹叶斜对折

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻过来做一个漏斗状,底要封起来哦

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装一勺拌好的糯米,用筷子插几下,使得漏斗底部都能装上糯米

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装到一半的时候放一颗蛋黄,继续装,一般填一般压紧,紧的粽子才q弹

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放满后用大拇指把笋壳往里折,盖住一部分米

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再把对面的笋壳翻过来盖住糯米

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

换个角度看

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

多余的折下来包紧

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中间绑一圈

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

角上再扎一圈

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

系紧就好了

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

反面

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

高压锅里放能盖住粽子的水,上汽后压30分钟,打开后,水位降低,把棕子上下换个位置,再压30分钟

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成了

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红豆粽,就是红豆加糯米,没有味道要沾糖或蜂蜜吃

粽子的小贴士

煮的时候水一定要盖过粽子,这样粽子才会Q弹,剥出来皮不会粘饭粒

菜谱创建时间:2018-06-18 17:31:03
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