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卤牛肉

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作者: 勿受左右
同事的方子,个人觉得简单方便,共享之。

用料

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

金钱腱自然冷却后,加冷水淹没放入保鲜盒冷藏3-4小时,去血水。期间可换一次水。

步骤 2

血水倒掉,金钱腱稍微沥干(也可厨房用纸擦干),放入保鲜盒,加入生抽淹没,过夜。

步骤 3

过夜后,把保鲜盒的金钱腱、生抽倒进锅里,加水淹没金钱腱,放姜、炖肉调料,大火烧开后去掉浮在上面的泡沫。

步骤 4

最后就开始小火炖了,差不多炖两个小时,锅里面的水大概剩三分之一的样子。

步骤 5

放凉,切片,开吃。

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步骤 6
步骤 6

最后给大家看看炖肉调料的配料,反正我很多东西都不懂买,直接买这种炖肉调料包简便。炖的时候不喜欢调料滿锅跑,就放进了“沙袋”(是不是这么叫,忘记了)

卤牛肉的小贴士

我用的是海天生抽,个人觉得偏咸,酱油味偏重,,下次可能需要换一下其他牌子酱油。但是家人吃完给的评价还不错。下次再接再厉哈哈哈~~~

菜谱创建时间:2018-06-18 14:38:00
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