炒蛤(大排档口味)

作者： 海月Aurelia

适合老公晚上就着啤酒吹牛！试了很多次，泡椒和糖一定不能省，酒最好用黄酒，新疆人喜欢用啤酒，泡椒要用整个的小尖椒，绿色的，已经剁好的罐装味道会有影响，最后就是一定要带口罩～

用料

• 花蛤 1000克
• 姜 15克
• 葱 15克
• 蒜 半头
• 小尖椒 8个
• 泡椒 8个
• 糖 少许
• 黄酒 一勺，炒菜的勺

炒蛤(大排档口味)的做法步骤

步骤 1

把葱、姜、蒜、小尖椒、泡椒切碎～

步骤 2

炒料，大火炒到香味都出来，简单的说就是呛到鼻涕眼泪直流就对了……

步骤 3

把花蛤放进去翻炒，然后放入黄酒，可以多放点……再加一小勺糖，糖是提味的～

步骤 4

盖盖子焖一下下，全开以后再翻炒下，就可以出锅了……

菜谱创建时间：2018-06-18 14:04:56