超级入味的羊肉焖面

作者： 旺达达旺

封面图来自网络

用料

• ⭐️炖羊肉部分⭐️
• 羊肉（块状） 450g
• 洋葱 一颗
• 八角 两颗
• 生姜 两片
• 蒜 两瓣
• 孜然粉 两大勺
• 豆豉 一大勺
• 辣椒粉 一小勺
• 欧芹 一小勺
• 黑胡椒 一小勺
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• ⭐️煮面部分⭐️
• 粗面
• 胡萝卜
• 芹菜
• 老干妈 一小勺

超级入味的羊肉焖面的做法步骤

步骤 1

腌肉：盐，生抽，蚝油，油，料酒（如果有的话）

步骤 2

炒香蒜，姜，八角，再炒洋葱，加点盐

步骤 3

下入羊肉，酱油，蚝油，黑胡椒，炒至变色

步骤 4

加水至没过羊肉，放入孜然粉，豆豉，辣椒粉，生抽，炖一个半小时。

步骤 5

羊肉炖到只剩一点汤，但是不多的时候，另外烧一锅水，胡萝卜，芹菜切丁

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步骤 6

步骤 6

胡萝卜下水煮，再下面条（我用的是粗一点的面，吃起来劲道），面条煮软了点后，倒出大部分的水

步骤 7

加入部分羊肉和汤汁，再加入芹菜，煮至汤汁浓稠，为避免粘锅，时不时搅拌一下

步骤 8

装盘，边上佐一勺老干妈，开吃！

菜谱创建时间：2018-06-18 11:02:01