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红豆瓜子仁司康

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作者: 雯-Sonja
司康是介于蛋糕和饼干之间的一种小点心,所谓英式下午茶点,简单美味,可以做泡打粉版和酵母版两种类型,味道都不错👌

用料

红豆瓜子仁司康的做法步骤

步骤 1

面粉加糖盐和泡打粉混合,加入冰箱冷藏的切成小块的黄油,全程用两个小刮板切拌,很快呈现小米粒状态的粗粒粉。(或者放入厨师机用搅拌叉板低速搅拌,3分钟)

步骤 2

加入牛奶,全程切拌均匀,不用上手。放入蜜豆瓜子仁,混合均匀,加盖放冰箱冷藏一小时(天气太热,怕黄油融化)

步骤 3

拿出面团,戴手套撒点薄粉折叠面团三四次,然后擀开到2cm厚。

步骤 4

切割模具蘸点面粉,切块。剩下的面团继续折叠成小面团擀开切块。

步骤 5

最后一块面团直接放进小模具压平。

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步骤 6
步骤 6

放进烤盘(我擀得有点太薄了😜)此时预热烤箱200度10分钟。

步骤 7

刷蛋液。

步骤 8

烤制20分钟。

步骤 9

美味出炉了。

红豆瓜子仁司康的小贴士

加酵母的可以放冰箱冷藏一夜,早起再烤,当早点很棒哦!喜欢更甜一点,可以抹果酱。

菜谱创建时间:2018-06-17 18:11:51
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