满满当当的诱惑 仙豆糕

作者： seeya嘉伦

红遍小红书的仙豆糕，做来试试呀，不用烤箱的美食…做了肉松馅和芝士馅。方子我做了15个

用料

• 饼皮材料如下：
• 低粉 140克
• 玉米淀粉 40克
• 白糖 40克
• 玉米油 40克
• 2个鸡蛋去壳总共 75克
• 芝士紫薯馅的馅料如下：
• 紫薯 200-250克
• 炼乳 20-25克
• 芝士 适量
• 也可以做成红薯肉松馅的馅料如下：
• 红薯 适量
• 纯牛奶 适量
• 肉松馅 适量
• 方子中数量已经写了

满满当当的诱惑 仙豆糕的做法步骤

步骤 1

200-250克紫薯洗净去皮放锅里隔水蒸熟透，蒸紫薯的时间可以用来做饼皮，将2只鸡蛋（去壳后总共75克左右），40克白糖，40克玉米油倒在一起搅拌均匀。

步骤 2

过筛140克低粉和40克玉米淀粉

步骤 3

用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成不粘手的面团即可。

步骤 4

将面团分成每个20-25克左右大小的小面团，我是分了15个小面团，盖上保鲜膜备用，以上和面团步骤我用了不到五分钟，真的很简单。

步骤 5

待紫薯蒸熟后，用勺子捣碎，加入20-25克炼乳，搅拌均匀即可，取一个小面团，放在手心压扁，边弄的特别薄即可，再把紫薯抹上去，再用手拿一小搓芝士，像包饺子一样，借助虎口往中间挤，慢慢收口。

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步骤 6

步骤 6

都包好了。

步骤 7

平底锅烧热后，倒入少许的油，放入仙豆糕，开小火，煎制一会就翻一个面，6个面都煎好就可以装盘了

步骤 8

都完成了，开吃啦…

满满当当的诱惑 仙豆糕的小贴士

紫薯馅就是一层饼皮+紫薯（加入炼乳搅拌均匀后的紫薯）+芝士碎。 红薯馅就是一层饼皮+红薯（看情况加牛奶，如果很干加纯牛奶，包起来不容易碎的湿润状态就不用加）+肉松

菜谱创建时间：2018-06-17 17:38:10