腌制：糯米淘洗两遍，加入适量老抽、生抽和盐，拌匀，腌制一晚；腊排骨洗净，用凉水泡一晚除去咸味；五花肉洗净切小块，加入适量葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、耗油、鸡精、白胡椒粉、盐腌制一晚；
粽叶洗净，放入开水中煮几分钟消毒，捞起冲凉水；
两片粽叶叠加，卷成斗，加入适量糯米，再放一块肉，再放米直至装满，用手指将米压实，最后包好粽叶，系上绳子。
腊排骨粽子
粽子放入电压锅中，加水量至没过粽子即可，电压锅选“肉筋牛腩”档（30分钟），保温闷2小时即可。