糯米提前浸泡2小时；排骨去掉老头，斩成5厘米长的段（一根斩四段的样子），温水洗净加盐（比平常做菜要咸一点，不会咸，糯米会吸收）、淋红烧酱油（上色）、淋蚝油两大勺（提鲜）、胡椒粉适量拌匀备用；玉米取尖的那头剖成如图的条；粽叶洗干净过开水煮一下冲凉。
盆底铺四张粽叶，泡好的糯米沥干水，每块排骨均匀的裹一层糯米，摆到盆里，有多的糯米最后均匀的撒上去。
把玉米摆好，腌制排骨多出来的酱汁淋到玉米上面，把剩下的粽叶盖上去，入蒸锅盖好，水烧开后转中火蒸半小时。
中火蒸半小时后去掉盖着的粽叶，稍微用筷子撬动一下排骨，继续中小火蒸一小时，直到排骨软烂，糯米一粒粒晶莹剔透没有白芯即可。
开吃！