火龙果加入适量牛奶和少许糖榨汁，稍微打碎就好，不需要打的很烂。
过滤出火龙果籽，火龙果奶昔留在容器里备用。
1. 鸡蛋黄打散，奶锅加少许牛奶，加热到冒小泡即关火。缓缓倒入蛋黄内，一直搅拌，防止结块，用滤筛过滤融合后的蛋液牛奶，以便除固体。 2. 淡奶油加入剩余的糖一起打发，打蓬松备用。 3. 把牛奶鸡蛋液倒入打发的淡奶油，融合在一起。
倒入去籽的火龙果汁至奶油混合体，融合均匀。
将融合好的液体倒入容器内，放冰箱急冻即可。每1个小时搅拌一次，防止结冰沙，5个小时后即成，用冰激凌球勺挖出即食。