五花肉切块，大小自己按喜好来，没要求
热水入锅，抄一下。我放了大葱去腥，家里没有大葱可以不放，没要求
抄过水的五花肉取出沥干备用 姜切片 冰糖约10g备用 红腐乳备用（我用的王致和，用别的也可以，按自己方便来，但必须红腐乳）
油入锅，小火，微微热时下冰糖，翻炒至融化（注意，必须油微微热时就下，不然容易焦）
炒糖色 冰糖化后，放肉和姜片，翻炒，至微微焦黄 注意，火不要太旺，容易焦
下腐乳 我用了三块腐乳，加一点腐乳汁水 翻炒均匀
加水，没过肉 放入一勺生抽，适量盐 水开后转小火慢炖，注意尝下咸淡（大概炖半小时即可，中间添水的话注意用热水）
大火收汁即可
锵锵！ 论下饭，还得来一大碗肉呀！ 肥而不腻，咸甜适口，入味下饭！