排骨焯水
准备配料
土豆切滚刀
锅中放油，放冰糖，中小火，等糖熬化变色，倒入排骨翻炒至金黄色，加水没过排骨，大火炖水沸，加入调料，生抽，老抽，料酒，待排骨用筷子能插透的时候，加入土豆，接着炖，加盐。
待快收汁的时候翻炒几下出锅。