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海青蟹·黑鳍鲷砂锅粥潮汕味

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作者: 宇大魔王
作为一个爱喝海鲜粥,爱吃海鲜的人来说。学会做砂锅粥必不可少。

用料

海青蟹·黑鳍鲷砂锅粥潮汕味的做法步骤

步骤 1

提前煮粥,水要淹没过米一食指长。这样煮到烂的时候不会太粘稠,因为这时候还没加海鲜。 【砂锅煮粥容易粘锅,记得时不时搅拌一下】

步骤 2

趁着煮粥的空隙把螃蟹处理好。如上图分解。然后用刀背/小锤子把大钳子敲裂,不要敲断。裂开即可。

步骤 3

鱼的话处理干净内脏和鱼鳞。切成1.5cm的几段就可以啦。然后用姜片两勺子(普通)料酒和盐腌制鱼肉十分钟。

步骤 4

米饭够烂以后。把螃蟹,腌制好的鱼一起倒进白粥里。中小火沸腾8分钟。转小火,加入一勺冬菜。这时候最好尝一下味道。调味。 调味完成后搅拌几下。

步骤 5

洒上香菜和葱段。

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步骤 6
步骤 6

出锅啦。好吃。

菜谱创建时间:2018-06-17 01:09:47
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